Molen Mik

Wat brood je nou? 

Volgens het authentieke molenaarsrecept zit deze broodmix vol met rogge, lijnzaad, havervlokken & pompoenpitten. Gewoon een lekker broodje dat tevens een van de favorieten is van molenaar Jeroen!

Recept voor broodbakmachine

Broodmix:                           500 gram
Water:                                 250 ml
Olie:                                     20 ml
Bakprogramma:                 standaard/basic

Recept voor in de oven

Meng 500 gram meel met 250ml water en 20 ml olie tot een samenhangende bal. Vergeet het bijgevoegde gistzakje niet in het deeg te mengen! Ongeveer 15 – 20 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 35 minuten op 180-185 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen

Ingrediënten: tarwebloem, zonnebloempitten, bakkersgist, lijnzaad, tarwegluten, pompoenpitten, havervlokken, roggebloem, tarwezuurdesem, tarwezemelen, suiker, bakkerszout, gebrande suiker, enzym, meelverbeteraar

Inhoud: 1kg - geschikt voor twee broden

Allergenen: gluten, tarwe, haver, rogge

Voedingswaarde: per 100 gram
Energie:                               1646KJ / 393 kCal
Vetten:                                14,7g
Verzadigde vetzuren:        2,0g
Koolhydraten:                     43,1g
Suikers:                                5,1g
Eiwitten:                              19,9g
Vezels:                                 9,0g
Zout:                                    1,52g